1) चयन गरिएको जौ: Yanjing बियर उच्च गुणस्तर आयातित अष्ट्रेलियाली गहुँ र गहुँबाट बनेको छ।

२) गहुँ भिजाउने: जौको आर्द्रता बढाउनुहोस् र धुलो, फोहोर, सूक्ष्मजीव र अन्य हानिकारक पदार्थहरू हटाउनुहोस्।

3) अंकुरण: गहुँको दानामा विभिन्न इन्जाइमहरू बनाइन्छ, र केही उच्च आणविक पदार्थहरू जस्तै स्टार्च, प्रोटिन र हेमिसेलुलोजलाई saccharification को आवश्यकताहरू पूरा गर्न विघटन गरिन्छ।

4) सुकाउने र कोकिङ: माल्ट मा चिस्यान हटाउनुहोस्, माल्ट को बिग्रने रोक्नुहोस्, र भण्डारण सुविधा।एकै समयमा, माल्टको गन्ध हट्छ, माल्टको रंग, गन्ध र स्वाद उत्पन्न हुन्छ, र हरियो माल्टको वृद्धि र इन्जाइमको विघटन रोकिन्छ।

5) जरा हटाउने: जराको कोपिलाहरूमा बलियो हाइग्रोस्कोपीसिटी हुन्छ, पानी सोस्न सजिलो हुन्छ र भण्डारणको समयमा सड्छ।जराको कोपिलाहरूमा खराब तीतोपन हुन्छ, जसले बियरको स्वाद र रंगलाई नष्ट गर्छ, त्यसैले जराहरू हटाउनु पर्छ।

6) कच्चा पदार्थको पल्भराइजेशन: कच्चा पदार्थ पल्भराइज गरिसकेपछि, विशिष्ट सतह क्षेत्र बढाइन्छ, र घुलनशील पदार्थहरू सजिलै लीच हुन्छन्, जसले इन्जाइमको कार्यको लागि फाइदाजनक हुन्छ र माल्टको अघुलनशील पदार्थहरूलाई थप विघटन गर्दछ।

7) Saccharification: माल्ट र ड्रेसिंग मा अघुलनशील बहुलक पदार्थ माल्ट मा एक हाइड्रोलेज प्रयोग गरेर एक घुलनशील कम आणविक पदार्थ मा विघटन गरिन्छ।

जिलेटिनाइजेशन: माल्ट र माल्ट सहायक सामग्रीहरूमा अघुलनशील बहुलक पदार्थहरू उपयुक्त परिस्थितिहरूमा माल्टमा रहेका विभिन्न हाइड्रोलाइजिङ इन्जाइमहरूद्वारा क्रमशः घुलनशील कम आणविक पदार्थहरूमा विघटन हुन्छन्।

8) वर्ट फिल्टरेशन: प्याजको सामाग्रीलाई मसलामा घुलनशील गहुँको दानाबाट छुट्याएर स्पष्ट मुसा प्राप्त गर्न सकिन्छ, र राम्रो निकासी उत्पादन प्राप्त हुन्छ।

9) वर्ट उमाल्ने: उमालेको उद्देश्य मुख्यतया wort को अवयवहरूलाई स्थिर बनाउनु हो, जुन निम्न हुन्: इन्जाइम प्यासिभेसन, वर्ट स्टेरिलाइजेशन, प्रोटिन डिनेचुरेसन र फ्लोकुलेशन वर्षा, पानी वाष्पीकरण, हप कम्पोनेन्टहरू।

हप्स थप्नु: हप्स थप्नु भनेको मुख्यतया बियरलाई तीतो स्वाद दिन, बियरलाई अद्वितीय सुगन्ध दिन र बियरको अजैविक स्थिरता सुधार गर्न हो।

10) चिसो: छिटो चिसो, wort को तापक्रम कम, खमीर किण्वन को लागी आवश्यकताहरु लाई पूरा गर्न, र किण्वन अवस्था सुधार गर्न र बियर को गुणस्तर सुधार गर्न को लागी तातो र चिसो कोगुलम को अलग र अलग।

11) किण्वन: कम्प्युटरले तापक्रम र खमीरको शारीरिक अवस्थालाई कडाइका साथ नियन्त्रण गर्दछ।खमीरले माल्टोजलाई "खान्छ" र CO2 र बियर स्वादको प्रक्रियालाई मेटाबोलाइज गर्छ।

12) फिल्टर वाइन: किण्वित परिपक्व बियर, विभाजन माध्यम मार्फत, स्पष्ट र पारदर्शी बियर प्राप्त गर्न ठोस निलम्बित पदार्थ, अवशिष्ट खमीर र प्रोटीन कोगुलम हटाउनुहोस्।

13) बोतल निरीक्षण: लेजर बिन्दु पत्ता लगाउन कम्प्युटरले फोटोइलेक्ट्रिक सेन्सिङ प्रविधि प्रयोग गर्दछ।

धुने बोतलहरू: भिजाउने, पूर्व स्प्रे गर्ने, क्षार १ भिजाउने, क्षार २ भिजाउने, तातो पानी तातो पानीको स्प्रे, खाली लाइन टाइट्रेसन, आदि सहित स्वचालित धुने बोतलहरू।

14) सिँचाइ: बोतल कम्प्युटरद्वारा नियन्त्रण गरिन्छ, भ्याकुम दुई पटक लगाइन्छ, CO2 दुई पटक तयार गरिन्छ, रक्सी खन्याइन्छ, र ढक्कन थिचिन्छ।

15) बाँझीकरण: बाकोको तातो नसबंदी पछि, यसले सक्रिय खमीरलाई मार्छ।त्यहाँ अन्य ब्याक्टेरिया छैन।शुद्ध ड्राफ्ट बियरलाई निर्जंतुकीकरण गरिएको छैन, त्यसैले यो शुद्ध, चिसो र ताजा हुन्छ।

16) लेबलिङ: ट्रेडमार्क टाँस्न र निर्माण मिति स्प्रे गर्न क्रोन्स उन्नत उपकरणहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

17) पुस्तकालयमा सब-लोड गर्दै: बियरलाई बक्सहरूमा प्याक गरी क्रोन्सबाट उन्नत उपकरणहरू प्रयोग गरेर गोदाममा भण्डारण गरिन्छ।