भान्सा उपकरण
भान्साको उपकरण भन्नाले भान्साकोठामा वा खाना पकाउनका लागि राखिएका उपकरण र औजारहरूलाई जनाउँछ।भान्साको उपकरणमा सामान्यतया खाना पकाउने तताउने उपकरण, प्रशोधन उपकरण, कीटाणुशोधन र सफाई प्रशोधन उपकरण, सामान्य तापक्रम र कम तापक्रम भण्डारण उपकरण समावेश हुन्छ।
खानपान उद्योगको भान्सा कार्यात्मक क्षेत्रहरू विभाजित छन्: मुख्य खाद्य गोदाम, गैर-स्टेपल खाद्य गोदाम, सुख्खा सामान गोदाम, नुन कोठा, पेस्ट्री कोठा, खाजा कोठा, चिसो डिश कोठा, तरकारी को प्राथमिक प्रशोधन कोठा, मासु र जलीय उत्पादन प्रशोधन कोठा। , फोहोर कोठा, काट्ने र मिलाउने कोठा, कमल क्षेत्र, खाना पकाउने क्षेत्र, खाना पकाउने क्षेत्र, खानपान क्षेत्र, बिक्री र फैलाउने क्षेत्र, भोजन क्षेत्र।
१)तातो किचन क्षेत्र: ग्यास फ्राइङ स्टोभ, स्टिमिङ क्याबिनेट, सुप चुलो, खाना पकाउने चुलो, स्टिमिङ क्याबिनेट, इन्डक्सन कुकर, माइक्रोवेभ ओभन, ओभन;
२)।भण्डारण उपकरण: यो खाना भण्डारण भाग, फ्ल्याट शेल्फ, चामल र चाउचाउ क्याबिनेट, लोड टेबल, भाँडा भण्डारण भाग, मसाला क्याबिनेट, बिक्री workbench, विभिन्न तल क्याबिनेट, पर्खाल क्याबिनेट, कुना क्याबिनेट, बहु-कार्यात्मक सजावटी क्याबिनेट, आदि मा विभाजित छ;
३)धुने र कीटाणुशोधन उपकरणहरू: चिसो र तातो पानी आपूर्ति प्रणाली, ड्रेनेज उपकरण, धुने बेसिन, डिशवॉशर, उच्च तापक्रम कीटाणुशोधन क्याबिनेट, आदि, धुने पछि भान्सा सञ्चालनमा उत्पन्न फोहोर फाल्ने उपकरण, खाद्य फोहोर क्रसर र अन्य उपकरणहरू;
४)कन्डिसनिङ उपकरण: मुख्यतया कन्डिसनिङ टेबल, परिष्करण, काट्ने, सामग्री, मोड्युलेसन उपकरण र भाँडा;
५)खाद्य मेसिनरी: मुख्य रूपमा पीठो मेसिन, ब्लेंडर, स्लाइसर, अन्डा बिटर, आदि;
६)प्रशीतन उपकरण: पेय कूलर, आइस मेकर, फ्रिजर, फ्रिजर, फ्रिज, आदि;
७)।यातायात उपकरण: लिफ्ट, खाना लिफ्ट, आदि;
भान्साको उपकरणलाई पनि घरायसी र व्यावसायिक उपयोगका आधारमा दुई भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ।घरेलु भान्साको उपकरणले पारिवारिक भान्सामा प्रयोग हुने उपकरणलाई जनाउँछ, जबकि व्यावसायिक भान्साको उपकरणले रेस्टुरेन्ट, बार, कफी पसल र अन्य खानपान उद्योगहरूमा प्रयोग हुने भान्साको उपकरणलाई जनाउँछ।व्यावसायिक भान्सा उपकरणहरू प्रयोगको उच्च आवृत्तिको कारणले गर्दा, सम्बन्धित भोल्युम ठूलो छ, पावर ठूलो छ, पनि भारी छ, अवश्य पनि, मूल्य उच्च छ।
